| 中 国 茶 |
| 初級 |
 第1回 お茶の基礎知識 （花茶の紹介 ハマナス茶・桂花茶） |
| 第2回 緑茶 （竹葉青・茉莉花茶・茉莉小龍珠・桂花白豪） |
| 第3回 高級緑茶 （獅峰龍井・西湖龍井・碧螺春） |
| 中級 |
| 第1回 青茶 （中国烏龍茶 色種・黄金桂・桂花烏龍・紅芯鉄観音） |
| 第2回 青茶 (観音茶王･比賽観音(毛茶)･工夫茶） |
| 第3回 青茶 （台湾烏龍 凍頂烏龍・金萱茶・杉林渓・四季春） |
| 上級 |
| 第1回 白茶 (銀針白豪・白牡丹・貢眉・福建新白茶・台湾白牡丹烏龍） |
| 第2回 青茶 （マンパ烏龍「単叢・巖茶」） |
| 第3回 黒茶 （生茶・熟茶・沱茶） |
| ポーレイ茶探求クラス |
| 第1回 保存法の違い・熟茶と生茶の違い・年代による包装の違いについて |
| 第2回 80年代のポーレイ茶・ポーレイ茶のマッホウ |
| 第3回 70年代のポーレイ茶・ポーレイ茶出荷時の梱包 第4回 戦後のポーレイ茶 第5回 戦前のポーレイ茶 |
