中 国 茶
初級
第1回 お茶の基礎知識  (花茶の紹介 ハマナス茶・桂花茶)
第2回 緑茶 (竹葉青・茉莉花茶・茉莉小龍珠・桂花白豪)
第3回 高級緑茶 (獅峰龍井・西湖龍井・碧螺春)
中級
 第1回 青茶 (中国烏龍茶 色種・黄金桂・桂花烏龍・紅芯鉄観音)
第2回 青茶 (観音茶王・比賽観音(毛茶)・工夫茶)
第3回 青茶 (台湾烏龍 凍頂烏龍・金萱茶・杉林渓・四季春) 
上級
第1回 白茶 (銀針白豪・白牡丹・貢眉・福建新白茶・台湾白牡丹烏龍)
第2回 青茶 (マンパ烏龍「単叢・巖茶」)
第3回 黒茶 (生茶・熟茶・沱茶)
ポーレイ茶探求クラス
第1回 保存法の違い・熟茶と生茶の違い・年代による包装の違いについて
第2回 80年代のポーレイ茶・ポーレイ茶のマッホウ
第3回 70年代のポーレイ茶・ポーレイ茶出荷時の梱包
  
    第4回 戦後のポーレイ茶
    
    第5回 戦前のポーレイ茶
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